Estas ilustraciones son parte del Proyecto FONDART Sabores y Saberes del Barrio La Chimba. Investigación y libro que recopila 70 recetas tradicionales de los locales históricos al norte del río Mapocho en Santiago, Chile. Destaca la herencia gastronómica de la zona, incluyendo historias y saberes ancestrales de sus habitantes.

Este proyecto busca preservar la identidad culinaria y cultural de este emblemático barrio santiaguino.